食品質(zhì)量與安全

廣東江門中醫(yī)藥職業(yè)學(xué)院食品質(zhì)量與安全

專業(yè)定義：食品質(zhì)量與安全主要研究食品質(zhì)量控制與管理、食品檢測和分析等方面基本知識和技能，進(jìn)行食品生產(chǎn)和質(zhì)量控制、食品質(zhì)量監(jiān)督與管理、食品安全檢測分析等。例如：香腸、面包等食品的營養(yǎng)成分檢測、安全檢查，畜牧、農(nóng)產(chǎn)品的化工、監(jiān)測與儲運(yùn)，食品的科學(xué)研究等。

課程體系：《食品質(zhì)量管理》、《食品微生物學(xué)》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《食品安全學(xué)》、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、《食品添加劑應(yīng)用技術(shù)》、《食品分析》、《食品加工技術(shù)》、《食品工業(yè)企業(yè)管理》、《食品化學(xué)與毒理》。